【カルタ コーヒー (karta coffee)】春日

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
カルタ コーヒー (karta coffee) 春日

[TEL・予約]
03-5615-8208
[住所]
東京都文京区小石川1-13-3
[営業時間]
12:00~19:00
日曜営業
[定休日]
火曜日

イチ押しのコーヒーショップです!!!
ひっそりと佇んでる姿がこれまた素敵なのです☆

karta coffee
http://kartacoffee.com/

お店の雰囲気もいいけど働いてる二人がいい感じ。
コーヒー愛を感じる♪

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
いつものんでるのはテイクアウトコーヒー200円!
安くてうまいのです。ここのお兄さんはいつもにやにやしながら
コーヒー豆と向き合ってます(笑)コーヒーへの愛情が凄い!!

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
そしてついに豆を買ってもうた!
家でフレンチプレスを使って飲んでみようとおもう。

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
コーヒーは挽いた粉の状態じゃなく豆で買いましょう。
そして焙煎してから1週間以内の豆がいいです。
そうコーヒー豆は鮮度が命です!!!
いつ焙煎したかシールを確認しましょう。
書いてなければお店の人に聞くこと。

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
飲む分だけ毎回挽いて残りは冷蔵庫で保管。
密閉度が高いほど保管方法はいいのです。
今回はタリーズクリップ。これが便利♪

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
うっとりします。まるで宝石のようだ。
やっぱ鮮度がいいと香りがちがうね!

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
今回は電動のコーヒーミルを使用。
実はこれで豆をひくと大きさがばらばらに
なってしまうのである。。。



こういうやつ使いました。
ボタン押すと一瞬で挽いてくれるので
楽ちんなのは確か!すぐに粉々にしてくれます!!



本当はカット式のミルが一番いいらしい。
なぜなら挽いた豆が均一になる☆
けど高くて手が出ない人には・・・・・



こういう手挽きのミル。
ちょいめんどいけど豆は均一に挽くことができる。
そして挽き具合の調整もできる。
置き場所がと言う方には・・・



セラミックのコーヒーミル。
1,2杯ようだけど便利!

とりあえず先ほど挽いた豆をフレンチプレスにいれて
お湯を注ぐ。いやーわくわくするね~
お湯は一旦沸騰させてからポットにうつしましょう。
その間に温度は90度前後くらいになります。



こういう感じのポットがいい!
首がゆったりとしてるほうがお湯がゆっくり注げる。

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
お湯をある程度注いで4分ほど蒸します。
これが大事らしい。

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
残りのお湯も注いでゆーくりと蓋を落として
いきます。なるべくゆーくりと。。。
そしてカップにもゆくりと入れていきます。

カルタ コーヒー (karta coffee) 春日
ちょい粉が入ってるけどそれも含めていい感じ(笑)
オイルも浮いてるな~

うまいね。自分でいれるとうまく感じる(笑)
お湯の量や豆の量は数回入れると感覚で分かるようになる。

日本ではフレンチプレスは紅茶用というイメージが強いけど
ヨーロッパではコーヒーはフレンチプレス派の方が圧倒的に
多いという。固定観念ってこわいね。。

ちなみに全部請売りです(笑)



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